«La carbonara più onesta che abbia mangiato a Roma. Il cameriere ci ha portato il pane “per la scarpetta” senza che lo chiedessimo.»
Cucina romana · dal 1968
TrattoriaDa Nonna Rita
Il sugo va su dalle 7 del mattino. Pasta tirata a mano, guanciale croccante e la scarpetta sempre permessa.
Nonna Rita · personaggio di fantasia
La nostra storia
Una cucina che sa di casa
Rita ha cominciato a cucinare a nove anni, in piedi su uno sgabello accanto a sua madre. Nel 1968 ha aperto quattro tavoli in un vicolo del centro: tovaglie a quadri, un fiasco di Frascati e una pentola di sugo che non si spegneva mai.
Oggi in cucina ci sono i nipoti, ma le ricette sono le stesse, scritte a matita su un quaderno macchiato di pomodoro. Pasta tirata ogni mattina, pecorino romano stagionato, guanciale tagliato al coltello. Niente scorciatoie.
«A tavola non s'invecchia. E la scarpetta non è maleducazione, è un complimento.»— Nonna RitaStoria e personaggio di fantasia, creati per questo sito dimostrativo
3generazioni
7:00il sugo va su
∞scarpette
Galleria
Da noi si mangia con gli occhi, poi con la forchetta
Dicono di noi
Si torna per la carbonara
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«Supplì enormi, cacio e pepe cremosissima, prezzi giusti. Sembra di pranzare a casa di una zia romana.»
«Prenotato su WhatsApp in un minuto. Tavolo fuori nel vicolo, coda alla vaccinara da applausi e tiramisù da bis.»
Orari & mappa
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Stato calcolato in tempo reale sull'ora di Roma. Orari d'esempio.
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Dove siamo
Vicolo della Nonna 7, Roma · indirizzo di fantasia, la mappa mostra una zona generica del centro.
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- Seggiolone e menù bimbi disponibili